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강원도 정선의 깊은 산골에는 매년 단 2주 남짓 피었다가 지는 피나무꽃이 있습니다. 이 짧은 시기를 놓치지 않기 위해 박승세 씨와 임경순 씨 부부, 그리고 그들의 자녀인 박윤서, 박단비 남매로 이루어진 ‘꿀벤저스’ 가족은 이른 새벽부터 산골짜기를 오르며 바쁜 하루를 시작합니다. 이들이 이렇게 부지런히 움직이는 이유는 바로 제철에 피는 꽃에서만 얻을 수 있는 순수한 야생화꿀을 채밀하기 위해서입니다.
정선의 야생화꿀은 계절과 꽃의 종류에 따라 그 맛과 향, 성분, 효능이 모두 다릅니다. 5월에는 아까시꽃이 만개해 아까시꿀의 은은한 향과 맑은 맛을 선사하고, 6월이 되면 밤꽃이 피어나 특유의 진하고 깊은 밤꿀을 수확할 수 있으며, 7월이 되면 피나무꽃이 피어 이 시기에만 얻을 수 있는 산뜻하고 독특한 향의 피나무꿀이 만들어집니다. 이렇게 각기 다른 꽃에서 얻는 꿀은 해마다 날씨와 산의 환경, 꽃의 상태에 따라 맛과 향이 미묘하게 달라지기 때문에, 꿀벤저스 가족은 매년 새로운 자연의 선물을 받는다는 마음가짐으로 양봉에 임하고 있습니다.
이 가족이 기르는 벌통은 300개가 넘고, 실제로 꿀을 채취하는 벌통만 100통에 달하지만, 야생화꿀을 얻기 위해서는 벌통을 산속 깊은 곳으로 옮기는 ‘이동 양봉’을 해야 하므로 더욱 바쁜 일정을 소화해야 합니다. 이동 양봉은 단순히 벌통을 옮기는 것에 그치지 않고, 산속의 기후와 환경에 맞춰 벌통을 배치하고, 꽃의 개화 시기에 맞춰 적기에 채밀을 하며, 꿀벌의 건강과 안전까지 세심하게 살펴야 하는 고된 작업입니다. 특히 여름이 되면 꿀벌들의 활동성과 공격성이 높아져 벌통 점검부터 채밀까지 더욱 조심스럽고 세밀하게 작업해야 하며, 벌에 쏘이는 위험도 커지지만 가족들은 오랜 경험과 노하우로 안전하게 일을 이어가고 있습니다.
꿀벤저스 가족이 가장 중요하게 여기는 것은 ‘자연 그대로의 꿀’을 채취하는 일입니다. 인공적인 가공이나 첨가 없이, 제철 꽃에서 얻은 순수한 꿀만을 채밀하고, 산속의 맑은 공기와 깨끗한 환경에서 자란 벌들이 만들어낸 꿀을 소비자에게 전달하는 것이 이 가족의 철학입니다. 이러한 철학 덕분에 정선 야생화꿀은 향과 맛, 영양 모두 뛰어나며, 소비자들 사이에서도 높은 신뢰를 얻고 있습니다. 실제로 정선의 야생화꿀은 다양한 온라인몰과 현지 특산품점에서 인기리에 판매되고 있습니다.
정선에서 꿀벤저스 가족을 만났다면, 국산 꿀을 활용한 특별한 카페도 꼭 들러볼 만합니다. 남산까지 오고 가는 벌이 채밀한 꿀과 천연 밀랍을 활용해 만든 라테와 젤라토 아이스크림은 깊고 고소한 풍미로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 또한 밤꿀, 아까시꿀, 때죽꿀 등 다양한 종류의 꿀을 무료로 시음할 수 있는 디스펜서가 마련되어 있어, 방문객들은 꿀의 세계를 직접 경험할 수 있습니다. 이러한 카페들은 정선의 아름다운 자연 풍경과 어우러져, 방문객들에게 특별한 추억을 선사합니다. 실제로 정선에는 전통 한옥 카페, 기차역을 개조한 카페, 고양이 테마의 수제 디저트 카페 등 다양한 개성의 카페가 있어 여행의 즐거움을 더해줍니다.
정선의 야생화꿀은 단순한 식품을 넘어, 자연과 사람이 함께 만들어내는 정직한 결과물입니다. 깊은 산골에서 피는 다양한 꽃과 그 꽃을 따라 이동하는 꿀벌, 그리고 양봉가의 노고, 자연 그대로의 맛을 지키려는 가족의 철학이 모두 어우러져 한 병의 꿀에 정선의 계절과 자연, 그리고 가족의 땀과 정성이 담깁니다. 꿀로 시작해 꿀로 끝나는 정선의 여정은 단순한 미식 체험을 넘어 자연과의 교감, 가족의 사랑, 그리고 삶의 소중함을 다시금 느끼게 해줍니다.
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