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동네 한 바퀴는 우리가 일상 속에서 잊고 지내던 동네의 진정한 가치를 발견하는 여정을 담고 있습니다. 마치 드라마보다 더 극적인 무대인 동네에서 묵묵히 자신의 자리를 지켜온 등대 같은 사람들의 이야기를 전하는방송입니다 바쁜 속도의 시대에 잃어버린 동네의 아름다움과 오아시스 같은 사람들을 만나며, 도시의 숨은 매력을 전해주고 팍팍한 일상에 위안을 전해주는 방송입니다. 이번 동네한바퀴에서는 부산에서 생선내장탕을 하는 곳이 소개가 됩니다 아래에서 동네한바퀴 생선내장탕 달고기내장탕 밀키트 택배 주문 해보시기 바랍니다
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부산 남구 대연동, 오랜 세월 지역민과 관광객의 사랑을 받아온 해물탕 노포의 주방에서는 매일 새벽, 특별한 풍경이 펼쳐집니다. 시장 구경을 하던 동네지기에게 반갑게 인사를 건네는 이는 바로 ‘리틀 이만기’로 불리는 조문국(51) 씨입니다. 자갈치 아지매들 사이에서 깐깐한 손님으로 통하는 그는, 매일 새벽마다 시장을 찾아 신선한 재료를 직접 고릅니다. 그가 유독 애정하는 재료는 바로 ‘달고기’라 불리는 생선의 내장입니다. 몸 표면에 검은 점이 있어 달고기로 불리는 이 생선의 내장은, 조문국 씨가 운영하는 식당의 대표 메뉴인 생선 내장탕의 핵심 재료입니다.
가난했던 시절, 버려지던 달고기 내장을 얼큰하게 끓여낸 것이 바로 조문국 씨 아버지의 내장탕이었습니다. 당시에는 값싼 생선 내장에 고춧가루와 마늘, 각종 채소를 넣어 얼큰하게 끓여낸 이 탕이 시장 상인들과 서민들의 든든한 한 끼가 되어주었습니다. 세월이 흘러, 이 내장탕은 60년 전통의 가업이 되었고, 조문국 씨는 아버지의 손맛과 책임감을 고스란히 이어받아 매일 아침 식당 문을 엽니다. 그는 “아버지가 그러셨듯, 가장으로서의 책임감을 어깨에 지고 매일 식당 문을 연다”고 말합니다. 그의 내장탕은 오랜 단골들에게 여전히 변함없는 맛을 선사하며, 세대를 아우르는 부산의 명물로 자리 잡았습니다.
이곳의 내장탕이 특별한 이유는 무엇보다 신선한 재료와 정성에 있습니다. 조문국 씨는 매일 새벽 직접 시장을 돌며 달고기 내장을 비롯한 각종 해산물을 엄선합니다. 내장은 손질이 까다롭고, 신선도가 생명인 만큼, 조금이라도 상태가 좋지 않으면 과감히 사용하지 않습니다. 내장과 함께 들어가는 무, 대파, 마늘, 고춧가루 등도 모두 당일 준비한 신선한 재료만을 사용합니다. 국물은 맑고 시원하면서도 얼큰한 맛이 일품이며, 내장의 고소함과 쫄깃한 식감이 어우러져 해장용으로도, 든든한 한 끼로도 손색이 없습니다.
이곳의 대표 메뉴는 단연 생선 내장탕입니다. 커다란 뚝배기에 달고기 내장, 각종 해산물, 채소가 푸짐하게 들어가고, 얼큰한 국물과 함께 밥 한 공기를 말아 먹으면 속이 확 풀리는 느낌을 줍니다. 내장탕 외에도 해물탕, 모듬회, 생선구이, 산낙지, 아구수육 등 다양한 해산물 요리가 준비되어 있어, 한 자리에서 부산 바다의 풍미를 만끽할 수 있습니다. 특히 내장탕은 계절에 따라 내장의 양과 종류가 달라지기도 하며, 겨울철에는 더욱 진한 맛을 느낄 수 있습니다.
이 식당에는 오랜 단골들이 많습니다. 아버지 때부터 식당을 찾던 손님이 이제는 자녀, 손주와 함께 방문하는 경우도 흔합니다. 단골들은 “예전 그 맛이 그대로 살아 있다”, “아버지의 손맛을 아들이 이어가니 변함이 없다”며 칭찬을 아끼지 않습니다. 조문국 씨는 “손님 한 분 한 분이 가족 같다”며, 매일 아침 정성스럽게 국물을 우려내고, 내장을 손질합니다. 그의 손끝에서 완성되는 내장탕은 단순한 음식이 아니라, 가족의 역사와 지역의 추억이 담긴 한 그릇입니다.
조문국 씨의 하루는 새벽 시장에서 시작됩니다. 자갈치 시장을 비롯한 부산의 대표 수산시장에서 신선한 재료를 고르고, 식당으로 돌아와 손질과 조리에 몰두합니다. 그는 “아버지께서 그러셨듯, 가장으로서의 책임감을 잊지 않는다”고 말합니다. 식당을 찾는 손님들에게는 언제나 변함없는 맛과 정성을 약속하며, 부산의 해산물 문화를 지키는 데 자부심을 느낍니다.
이곳은 단순히 오래된 식당이 아니라, 부산을 대표하는 해산물 노포로서의 자부심이 깃든 공간입니다. 신선한 해산물과 정성스러운 조리, 넉넉한 양과 합리적인 가격, 친절한 서비스로 오랜 시간 사랑받고 있습니다. 가족 외식, 단체 모임, 부산 여행 중 해산물 요리를 찾는 이들에게 적극 추천할 만한 곳입니다. 넓은 실내와 단체석, 가족석이 완비되어 있어 다양한 모임에 적합하며, 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴 구성을 갖추고 있습니다.
대를 이어온 아버지의 손맛, 그리고 그 손맛을 지키기 위한 아들의 책임감과 정성. 부산의 바다와 시장, 그리고 가족의 역사가 한 그릇 내장탕에 고스란히 담겨 있습니다. 오랜 세월 변함없이 이어져온 이 맛은 앞으로도 많은 이들에게 따뜻한 추억과 든든한 한 끼를 제공할것으로 보입니다 동네한바퀴 생선내장탕 달고기내장탕 밀키트 택배 주문하는곳
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부산 궁중해물탕 조씨집