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SBS에서 저녁 시간대에 방영되는 생방송 투데이는 유익한 정보로 많은 사랑을 받고 있는 인기 프로그램으로 평일 저녁 정보 방송으로 인기를 누리고 있고 다양한 특별 주제를 통해 시청자들에게 새로운 시각을 선사하며, 정보 프로그램으로서의 자리를 확고히 하고 있습니다 이번 생방송 투데이 궁금했던 잡스에서는 곶감 하나로 뭉쳤다! 지리산 부자(父子) 편입니다아래에서 생방송투데이 지리산 곶감 인절미 곶감말이 택배 주문 해보시기 바랍니다 생방송투데이 지리산 곶감 인절미 곶감말이 택배 아래를 통해서 주문하시기 바랍니다
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BS의 '생방송 투데이'는 다른 프로그램들과 비교할 때, 특별한 콘셉트를 가진 저녁 7시에 방송되는 정보 프로그램입니다. '생생정보 생방송 오늘저녁'과 '견주는 정보'에서 다뤘던 주제를 유지하
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지리산 자락 깊숙한 곳, 아침 안개가 천천히 걷히는 함양의 작은 마을에는 계절의 냄새를 고스란히 품은 황금빛 풍경이 펼쳐집니다. 바로 수천 개의 감이 천천히 말라가며 겨울을 준비하는 곶감 건조장의 장관입니다. 이곳에서 수십 년 동안 감을 키우고, 깎고, 말리고, 상품화해온 이들이 바로 ‘지리산 농부 귀감’으로 불리는 모자 농부입니다.이번 생방송 투데이 ‘궁금했던 잡스’에서는 이들이 하루 종일 쉬지 않고 만들어내는 다양한 곶감 제품들이 집중 조명될 예정이라고 합니다.
함양은 밤낮 기온차가 큰 데다 산 바람이 고르게 불어와 감이 잘 마르는 지역으로 유명합니다. 늘 맑은 물이 흐르고 공기가 선명해 과육이 단단하고 당도가 높은 감이 생산됩니다.이곳 농가에서는 매년 감 수확철이 되면 가장 먼저 감 하나하나를 직접 손질해 곶감의 밑작업을 시작합니다. 껍질을 벗기는 작업은 쉬운 듯 보이지만 균일한 두께로 깎지 않으면 곶감이 제대로 익지 않기 때문에 수십 년 경력을 가진 농부의 손끝 감각이 필요합니다.
껍질을 벗긴 감은 긴 줄에 걸려 바람이 잘 드는 건조장으로 옮겨지고, 자연의 온도와 시간 속에서 천천히 수분이 빠지며 쫀득하고 깊은 단맛을 품어갑니다.이 전통 방식 그대로 만들기에 함양 곶감은 ‘단맛이 깊고 질감이 고급스럽다’는 평가를 받습니다.
이곳에서 특별한 점은 단순히 곶감만 생산하는 것이 아니라 젊은 세대가 함께 뛰어들어 전통 곶감의 가치를 확장하고 있다는 것입니다.농부 어머니는 오랜 세월 감을 다뤄온 장인으로, 감의 상태만 보고도 어떤 제품에 써야 하는지 판단할 정도의 내공을 가진 분입니다.아들은 현대적인 감각을 더해 포장, 제품 개발, 온라인 판매까지 아우르며 전통 농가에 새로운 활력을 불어넣고 있습니다.
두 사람이 ‘귀감(龜柑)’이라는 이름을 내세운 이유도 여기에 있습니다. ‘귀한 감’이라는 뜻과 함께, 전통을 지키는 이들의 마음을 담고 있기 때문입니다.이 브랜드에서 특히 주목받는 대표 제품이 바로 ‘함떡’입니다.함떡은 함양의 ‘함(咸)’과 떡의 조합으로, 지역 특산품을 새로운 방식으로 풀어낸 디저트입니다.
곶감을 갈아서 만든 천연 단맛의 떡소
곶감 다이스(잘게 썬 조각)를 넣어 식감을 더한 속재료
국내산 쌀과 고급 재료만 사용한 촉촉한 떡피
이 모든 것이 만나 기존의 떡과는 전혀 다른 맛을 완성합니다. 한입 베어 물면 곶감 특유의 자연스러운 단맛이 은근하게 올라오고, 뒤이어 쫀득한 식감과 감향이 퍼지며 달지 않게 고급스러운 풍미를 남깁니다.‘곶감은 어르신들이 먹는 음식’이라는 인식을 완전히 깬 제품으로 젊은 세대에게도 큰 인기를 얻고 있다고 합니다.다양한 가공 제품들은 곶감 특유의 깊은 맛을 유지하면서도 활용도를 높여, 단순한 전통 간식을 넘어 하나의 로컬 브랜드로 자리 잡고 있습니다.
최근 온라인 주문이 폭발적으로 늘며 생산량을 꾸준히 확대하고 있고, 겨울철에는 새벽부터 밤까지 작업이 이어질 정도로 바쁜 시즌을 보낸다고 합니다.곶감은 한국의 대표적인 겨울 과일 디저트지만, 이곳은 계절과 무관하게 다양한 제품 덕분에 연중 판매가 가능한 구조를 갖추고 있습니다.
‘전통을 지키되 현대적인 방식으로 진화하는 농가’라는 점에서 많은 소비자들에게 신뢰를 얻고 있으며, 함양 여행의 필수 방문지로도 꼽히고 있습니다.
지리산 자락의 자연, 오랜 세월 쌓인 손맛, 그리고 새로운 세대의 감각이 하나로 모여 탄생한 ‘귀감’과 ‘함떡’.이번 생방송 투데이 방영을 통해 더 많은 사람들이 이들의 노력을 알게 될 것으로 보입니다. 단순한 먹거리 하나를 넘어 한 지역의 문화를 담은 브랜드로 자리 잡아가고 있는 만큼, 앞으로의 성장이 더욱 기대됩니다.
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궁금했던 잡스
곶감 하나로 뭉쳤다! 지리산 부자(父子) 편
▶ <지리산 농부 귀감>
주소: 경남 함양군 휴천면 운서길 119-12
https://smartstore.naver.com/sharegreen
▶ <함떡>
주소: 경남 함양군 함양읍 운림길 46 1층
연락처: 0507-1443-6224