오늘N 숯불 장어덮밥 주문
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mbc에서 방송하는 저녁 정보 방송으로 오랫동안 사랑을 받고 있는 오늘N은 생활에 필요한 팁과 소중한 순간을 전문적으로 다루며, 시청자들의 일상에 긍정적인 영향을 주고 있습니다 이번 오늘N 퇴근후N 에서는 숯불에 3번 구운 특별한 장어덮밥이 소개가 됩니다
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오늘N 퇴근후N 숯불 장어덮밥 주문 장어덮밥집 해목 서촌점
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오늘N 숯불 장어덮밥 주문
바쁜 하루를 끝낸 직장인들의 저녁 한 끼를 책임지는 프로그램 <퇴근후N>. 이번 편에서 MBC 대표 미식가로 불리는 이휘준 아나운서, 일명 ‘휘슐랭’이 찾아간 곳은 서울의 정취가 고스란히 남아있는 서촌입니다. 가을이 물드는 계절이면 돌담길 사이로 흩날리는 단풍까지 더해져, 걷기만 해도 힐링이 된다는 이 골목. 그런데 이 조용한 서촌에서 저녁만 되면 긴 대기줄이 생기는 곳이 있으니, 바로 장어덮밥 전문점입니다.
이곳이 그토록 많은 손님을 끌어모으는 이유는 단 하나, ‘불맛’입니다. 단순히 장어를 굽는 것이 아니라, 진짜 정성과 시간이 들어가는 ‘3번 굽기’의 비밀이 숨어 있습니다. 손질된 장어는 이틀간 숙성시키며 촉촉한 식감을 완성하고, 이후 숯불 위에서 뒤집어가며 두 번을 굽습니다.
하지만 이곳의 백미는 바로 세 번째 굽기입니다. 직접 만든 특제 양념은 장어 뼈를 넣어 푹 고아내 은은한 감칠맛이 살아 있는 깊은 소스입니다. 이 양념을 장어에 골고루 바르고 다시 한 번 숯불에 올리면, 겉은 불향이 감돌고 속은 부드럽고 촉촉한 장어가 완성됩니다. 장어 한 점에 셰프의 노력이 고스란히 배어 있어, 첫 숟가락만으로도 “왜 줄을 서는지” 이유를 단번에 알 수 있다고 합니다.
특히 휘슐랭이 극찬한 메뉴는 특대 장어덮밥입니다. 큼지막한 장어가 무려 한 마리 반이나 올라가 있어 그 비주얼만으로도 압도적입니다. 한 입 먹어보면 달달하면서도 불향이 살아 있는 장어의 풍미가 입안에 퍼지는데, 그냥 먹는 것만으로도 이미 만족스럽지만, 이 집의 장어덮밥은 무려 세 가지 방식으로 즐길 수 있습니다.
첫 번째는 장어 본연의 맛을 느끼는 기본 스타일입니다. 깔끔한 밥 위 장어를 그대로 올려 먹으면 숯불 향과 장어의 담백한 고소함이 살아 있습니다.두 번째는 고추냉이와 실 깻잎을 곁들여 먹는 방식입니다. 은은한 매운맛과 향긋함이 더해져 장어의 풍미가 좀 더 선명하게 살아나며, 느끼함 없이 끝까지 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
그리고 마지막 세 번째는 따뜻한 차를 부어 먹는 오차즈케 스타일입니다. 부드럽게 풀리는 장어와 구수한 차 향이 어우러지며, 완전히 새로운 요리를 먹는 듯한 색다른 맛을 선사합니다. 휘준 아나운서도 “이 집 장어덮밥은 세 번 먹어도 질리지 않는다”며 감탄을 멈추지 않았습니다.
그런데 이 맛집에서 인기 있는 건 장어덮밥만이 아닙니다. 부산의 해녀들과 직접 계약해서 들여온 신선한 성게알은 매일 택배로 공수되어, 덮밥을 주문하면 밥 위에 싱싱하게 올라갑니다. 여기에 참돔, 새우, 참치 등 다양한 해산물까지 듬뿍 얹은 해산물 덮밥 역시 ‘특대 사이즈’로 제공돼 해산물 덮밥 마니아들의 성지가 되었다고 합니다. 장어에서 해산물까지, 퇴근길에 이런 메뉴를 먹을 수 있다면 하루의 스트레스가 단번에 날아갈 듯합니다.
문제는 이휘준 아나운서의 식욕입니다. <퇴근후N> 촬영을 시작하고 나서부터 먹는 양이 부쩍 늘어 고민이라던 그였지만, 이날만큼은 걱정할 틈조차 없었습니다. 특대 장어덮밥 한 그릇을 해치우더니, 또 한 그릇을 비워버렸고, 심지어 이어서 성게알덮밥까지 흡입했다고 합니다. 제작진도 놀랄 정도로 그의 숟가락은 멈추지 않았다고 하니 그 맛이 어느 정도인지 충분히 짐작할 수 있습니다.
식사를 마치고도 만족이 끝나지 않았는지, 휘슐랭은 결국 포장까지 챙겨 집으로 돌아갔다고 합니다. 바쁜 퇴근길 속에서도 자신만의 맛있는 루틴을 찾는 직장인들에게 이곳은 더없이 특별한 공간이 될 것입니다.
정성으로 굽고 또 굽고, 직접 우려낸 양념으로 불맛을 채워 넣은 장어덮밥 한 그릇. 그리고 신선한 바다의 향을 그대로 담은 해산물 덮밥까지. 휘슐랭의 진심 어린 미식 탐방을 통해 또 하나의 서촌 맛집이 시청자들에게 알려졌습니다.오늘도 퇴근길을 행복하게 만들어주는 퇴근후N 다음에는 또 어떤 감칠맛 나는 메뉴를 소개할지 기대해봅니다.
오늘N 숯불 장어덮밥 주문하는곳
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<퇴근후N>
▶해목 서촌점
주소: 서울 종로구 자하문로 26-1