생생정보 가격파괴Why 매운돼지불고기전골 6000원 매콤대패전골 주문
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이곳의 대표 메뉴인 매콤돼지갈비전골은 보기만 해도 군침이 도는 비주얼로 유명합니다. 진하게 우려낸 사골 육수에 양념한 돼지갈비를 넣고 끓이는데, 국물은 처음엔 달콤하면서도 점점 깊은 매운맛이 올라오는 게 특징입니다.특히 직접 만든 특제 양념장이 맛의 핵심입니다. 사과, 배, 마늘, 고추, 간장, 청양고추 등 10여 가지 재료를 배합해 24시간 숙성시키기 때문에 감칠맛이 강하고 자극적이지 않습니다. 고기를 한입 베어 물면 연탄불 향이 은은히 감돌고, 부드러운 육질 속에 매콤한 양념이 스며들어 입안을 꽉 채웁니다.
국물은 끓일수록 진해지고, 남은 양념에 밥을 비벼 먹으면 완벽한 한 끼가 완성됩니다. 실제로 단골들은 “전골보다 밥비빔이 더 맛있다”고 말할 정도로, 이곳의 양념은 중독성이 강합니다.두 번째 인기 메뉴인 매운돼지불고기전골은 ‘스트레스가 확 날아간다’는 말이 나올 만큼 강렬한 맛을 자랑합니다. 두꺼운 철판 위에 얇게 썬 돼지고기와 각종 채소를 넣고 매콤한 양념을 버무린 뒤, 센 불에 단번에 볶아내는 방식으로 조리됩니다.
이때 불판이 한껏 달아오른 상태에서 고기가 구워지기 때문에 특유의 불향이 살아납니다. 여기에 고추기름이 더해져 매운 향이 코끝을 자극하고, 마지막에는 육수를 부어 전골처럼 즐길 수 있어 볶음과 찌개의 경계를 허무는 메뉴로 사랑받고 있습니다.매운 정도는 주문 시 조절 가능해 ‘아주 매운맛’을 선택하는 손님도 많습니다. 매운 음식을 좋아하는 사람이라면 땀을 뻘뻘 흘리면서도 숟가락을 놓지 못할 정도로 매력적인 맛이라고 합니다.
이곳의 고기가 특별히 맛있는 이유는 직접 공수한 신선한 재료 덕분입니다. 매일 아침 신선한 돼지고기를 들여오며, 냉동고기 대신 국내산 생고기만 사용합니다. 또한 고기 손질부터 양념 배합, 숙성 과정까지 모든 과정을 사장이 직접 관리하고 있습니다.고기의 비린내를 없애기 위해 과일즙과 생강즙을 넣은 비법 양념을 사용하며, 전골용 육수 또한 뼈를 8시간 이상 끓여낸 사골 베이스 육수를 씁니다. 덕분에 국물 맛이 진하면서도 느끼하지 않아 남녀노소 모두 즐길 수 있습니다.
이곳에서는 고기뿐만 아니라 밑반찬도 정갈하고 푸짐하게 나옵니다. 김치, 겉절이, 깻잎, 콩나물무침, 마늘쫑 등 하나하나 손맛이 느껴집니다. 특히 묵은지와 깻잎장아찌는 매콤한 전골과 찰떡궁합으로, 고기 한 점을 깻잎에 싸서 먹으면 입안이 깔끔해지며 밸런스가 완벽해집니다.
식사 마무리로 나오는 칼국수 사리나 볶음밥도 인기입니다. 진한 양념 국물에 칼국수를 넣으면 얼큰하고 담백한 면요리를 즐길 수 있고, 밥을 비비면 고소한 불맛과 함께 입안 가득한 풍미가 이어집니다.이곳은 넓은 좌석과 쾌적한 실내 덕분에 가족 단위 손님이나 직장 회식 장소로도 자주 이용됩니다. 테이블마다 전골용 버너가 설치되어 있고, 직원들이 직접 불 조절과 육수 리필을 도와줘 초보자도 편하게 식사할 수 있습니다.무엇보다 합리적인 가격 덕분에 “이 가격에 이런 퀄리티면 전국 어디 내놔도 된다”는 평가를 받습니다.
전주는 예로부터 미식의 도시로 불려왔습니다. 그중에서도 이곳은 매운맛과 불맛의 조화로 전주의 전골 문화를 새롭게 해석한 집으로 평가받고 있습니다. 얼큰한 국물, 쫄깃한 고기, 정성 가득한 밑반찬이 어우러져 한 끼 식사 이상의 만족감을 줍니다.뜨거운 전골 냄비에서 피어오르는 매콤한 향기, 땀을 닦아가며 숟가락을 멈출 수 없는 감칠맛, 그리고 손수 담근 반찬과 따뜻한 서비스까지 — 이 모든 것이 이곳이 사랑받는 이유입니다.
한 번 맛보면 잊을 수 없는 매콤돼지갈비전골과 매운돼지불고기전골, 그 진한 불맛과 깊은 양념의 매력은 전주를 찾는 사람들의 발걸음을 끊임없이 이끌고 있습니다.생생정보 가격파괴Why 매운돼지불고기전골 6000원 매콤대패전골 주문하는곳
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◈ 대성고기백화점
주소/ 전라북도 전주시 덕진구 태진로 137-4