생활의달인 길거리 3대장 빵 명동 달걀빵 인천 국화빵 부산 땅콩빵 주문
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sbs 생활의달인은 매주 신선하고 일반 사람들이 하기 힘든 능력을 가지고 있는 달인들이 소개가 되고 있습니다 그 주제도 다양하면서 많은 이들이 공감을 하는 부분이 많아서 인기인데요 월요일밤 동시간대에 가장 시청률이 좋은 방송이기도 합니다 이번 생활의달인 에서는 명동 달걀빵 인천 국화빵 부산 땅콩빵 이 소개 됩니다 주문은 아래에서 하시기 바랍니다 생활의달인 명동 달걀빵 인천 국화빵 부산 땅콩빵 아래를 통해서 주문하시기 바랍니다
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겨울 간식의 대명사인 달걀빵·국화빵·땅콩빵의 달인들도 등장한다. 명동의 달걀빵 달인, 인천의 국화빵 달인, 부산의 땅콩빵 달인이 각자의 방식으로 추운 겨울을 녹이는 따뜻한 간식을 선보인다.
명동 거리 한복판, 겨울만 되면 어김없이 찾아오는 고소한 냄새가 있습니다. 그 냄새의 주인공은 바로 달걀빵 달인입니다. 이곳은 하루에도 수백 개의 달걀빵이 팔려나갈 만큼 인기가 높습니다. 빵틀에 반죽을 붓고, 노릇하게 익어갈 때쯤 노른자가 터지지 않게 살포시 달걀을 얹는 것이 달인의 손맛입니다.
그의 이름은 **심용수 달인(41세, 경력 14년)**입니다. 10년이 넘는 세월 동안 명동 거리를 지켜온 그는 “빵 하나로 사람들을 웃게 만드는 게 내 일이다”라고 말합니다. 처음에는 단순히 생계를 위해 시작했지만, 점점 더 맛을 연구하게 되었고, 이제는 명동의 명물로 자리 잡았습니다.
달인은 반죽을 만들 때 가장 중요하게 여기는 것은 ‘공기’라고 말했습니다. 반죽 속에 공기가 잘 머물러야 빵이 부드럽게 구워진다고 합니다. 밀가루는 하루 전에 숙성시키고, 반죽 온도는 계절에 따라 조절합니다. 겨울에는 따뜻하게, 여름에는 서늘하게. 작은 변화 하나하나가 맛의 균형을 좌우합니다.
명동 달걀빵은 한입 베어 물면 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다. 반숙 달걀의 노른자가 흘러나오며, 달콤한 반죽과 짭짤한 달걀 맛이 조화롭게 어우러집니다. 추운 겨울날, 손난로처럼 따뜻한 달걀빵 하나로 마음까지 녹는다는 손님들의 말이 괜히 나온 게 아닙니다.
서울 혜화역 근처에도 또 다른 달걀빵의 달인이 있습니다. **박창근 달인(43세, 경력 10년)**은 매일 새벽 4시에 문을 엽니다. 반죽을 직접 만들고, 달걀을 하나하나 골라 깨끗이 손질하는 일로 하루를 시작합니다.
그의 달걀빵은 겉보기엔 평범하지만, 한입 먹어보면 누구나 놀랍니다. 빵 안에는 노른자뿐 아니라 소량의 버터와 꿀이 들어가 있어 은은한 단맛이 납니다. 인공적인 단맛이 아닌 자연스러운 고소함이 입안에 퍼집니다. 달인은 “아무리 유행이 바뀌어도 진짜 맛은 재료에서 나온다”고 말했습니다.
특히 이곳의 달걀빵은 ‘길 위의 간식’이라는 말이 잘 어울립니다. 매일 아침 출근길에 들러 따뜻한 달걀빵으로 하루를 여는 직장인들, 학교 가는 학생들, 그리고 공연을 보러 오는 사람들까지—혜화역 달걀빵은 바쁜 일상 속 짧은 위로가 되어줍니다.
인천의 한 골목에는 붉은 불빛 아래에서 국화빵을 구워내는 **유현선 달인(56세, 경력 4년)**이 있습니다. 늦은 나이에 시작했지만, 그녀의 손끝에는 이미 노련함이 묻어납니다. 처음에는 단순히 취미로 시작했지만, “사람들이 맛있다고 웃어주는 그 순간이 너무 좋아서” 지금까지 이어왔다고 합니다.
유현선 달인의 국화빵은 단순한 팥빵이 아닙니다. 팥을 직접 삶고, 당도를 최소화해 담백한 맛을 살렸습니다. 팥알이 살아 있어 씹는 식감이 좋고, 빵의 향은 구수합니다. 반죽은 일반 밀가루가 아닌 국내산 밀로 만들어, 고소함이 한층 진합니다.
무엇보다 달인은 “기계로는 절대 같은 맛이 안 나온다”며 모든 과정을 손으로 합니다. 팥을 으깨는 압력, 반죽을 덮는 두께, 굽는 시간—all 손의 감각으로 조절합니다. 그래서인지 한입 베어 물면 옛날 학교 앞에서 사 먹던 그 국화빵 맛이 그대로 느껴집니다. 지나가던 사람들도 “이 냄새 나면 그냥 못 지나친다”며 웃습니다.
부산 남포동 거리에는 바삭한 향기로 발길을 멈추게 하는 땅콩빵이 있습니다. 달인은 매일 아침, 반죽에 고소한 땅콩가루를 섞고 직접 볶은 통땅콩을 아낌없이 넣습니다.반죽을 부어 구워내면 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 갓 구운 땅콩빵을 반으로 쪼개면 고소한 향이 퍼지고, 안쪽에는 땅콩이 통째로 박혀 있습니다. “땅콩빵은 단순해 보여도 굽는 타이밍 하나로 맛이 달라진다”며 달인은 미세한 온도 차이도 놓치지 않습니다.
특히 부산의 바닷바람 속에서 따뜻한 땅콩빵 하나를 손에 쥐면, 그 온기가 마음까지 전해집니다. 그래서인지 이곳은 여행객뿐 아니라 부산 시민들에게도 ‘추억의 맛집’으로 불립니다.
달걀빵, 국화빵, 땅콩빵은 모두 단순한 길거리 간식처럼 보이지만, 그 속에는 수많은 사람들의 추억과 정성이 담겨 있습니다. 이 세 달인들의 공통점은 ‘사람의 마음을 따뜻하게 만드는 음식’을 만든다는 점입니다.‘생활의 달인’은 이번 방송을 통해 다시 한번 느끼게 했습니다. 진짜 맛은 거창한 비법에서 나오는 것이 아니라, 매일 같은 자리에서 묵묵히 빵을 굽는 손끝에서 비롯된다는 사실을 말입니다.
추운 겨울날, 하얀 김이 피어오르는 노점 앞에서 따끈한 빵 하나를 손에 쥐는 순간 — 그것만으로도 충분히 따뜻한 하루가 됩니다.
이게 바로 달인들이 만들어낸 겨울의 작은 기적입니다.생활의달인 명동 달걀빵 인천 국화빵 부산 땅콩빵 주문하는곳
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<혜화역 계란빵>
박창근 (남 / 43세 / 경력 10년)
<명동 계란빵>
심용수 (남 / 41세 / 경력 14년)
<썬 국화빵>
유현선 (여 / 만 56세 / 경력 4년)