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SBS에서 저녁 시간대에 방영되는 생방송 투데이는 유익한 정보로 많은 사랑을 받고 있는 인기 프로그램으로 평일 저녁 정보 방송으로 인기를 누리고 있고 다양한 특별 주제를 통해 시청자들에게 새로운 시각을 선사하며, 정보 프로그램으로서의 자리를 확고히 하고 있습니다 이번 생방송 투데이 궁금했던잡스 에서는 하루 500kg! 시골모녀의 손맛김치 편입니다 아래에서 생방송투데이 김치 파김치 고들빼기 택배 주문해보시기 바랍니다 생방송투데이 나주 모녀 김치 파김치 고들빼기 택배 아래를 통해서 주문하시기 바랍니다
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BS의 '생방송 투데이'는 다른 프로그램들과 비교할 때, 특별한 콘셉트를 가진 저녁 7시에 방송되는 정보 프로그램입니다. '생생정보 생방송 오늘저녁'과 '견주는 정보'에서 다뤘던 주제를 유지하
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전라남도 나주의 한 마을. 매일 새벽이면 김치 담그는 냄새가 골목을 가득 메웁니다. 부엌 안에서는 모녀가 분주히 손을 놀리고, 밖에서는 갓 절인 배추가 줄지어 물기를 빼고 있습니다. 이곳은 김치 하나로 사람들의 입맛을 사로잡은 ‘시골 모녀의 손맛 김치’로 불리는 곳입니다. 손끝의 정성과 진심이 담긴 김치는 지역 주민은 물론 전국 각지에서 주문이 밀려들 정도로 인기를 얻고 있습니다.
이번 생방송 투데이 궁금했던 잡스에서는 바로 이곳, 하루 500kg의 김치를 담그는 시골 모녀의 이야기가 소개될 예정입니다. 이들은 거창한 공장 설비나 대량 생산 시스템 없이, 오직 손맛으로 김치를 만들어냅니다. 매일 배추를 손질하고, 양념을 직접 갈아내며, 간은 손끝으로 맞추는 방식. 이 모든 과정은 “정성이 곧 맛이다”라는 어머니의 철학에서 비롯되었다고 합니다.
어머니는 평생 김치를 담그며 살아온 베테랑입니다. 젓갈 하나도 함부로 쓰지 않고, 직접 담근 새우젓과 멸치액젓을 사용합니다. 여기에 고춧가루, 마늘, 생강, 배즙, 찹쌀풀까지 모두 국내산 재료를 고집합니다. 재료의 품질이 맛을 결정한다는 걸 누구보다 잘 알기 때문입니다. 딸은 그런 어머니의 곁에서 어린 시절부터 김치 담그는 법을 배우며 자랐습니다. 이제는 둘이 호흡이 척척 맞아 하루 수백 포기의 김치를 완성합니다.
두 사람이 만드는 김치는 단순한 반찬이 아닙니다. 깊고 진한 시골의 맛, 그리고 사람 냄새 나는 정성이 담긴 음식입니다. 아삭한 식감과 은은한 감칠맛이 어우러져 밥 한 그릇이 금세 비워지는 마법 같은 맛을 자랑합니다. 김치의 종류도 다양합니다. 대표 메뉴로는 배추김치, 깍두기, 파김치, 열무김치, 고들빼기김치, 그리고 묵은지까지 준비되어 있습니다. 계절마다 가장 맛있는 재료를 골라 담그기 때문에, 언제 먹어도 신선한 맛을 느낄 수 있습니다.
특히 요즘 인기인 메뉴는 ‘묵은지 김치찜용 김치’입니다. 1년 이상 숙성시켜 깊은 감칠맛이 나는 이 김치는 전국의 식당에서도 주문해갈 정도로 유명합니다. 또한 김치를 기반으로 한 반찬류도 함께 판매하는데, 김치전, 김치볶음, 김치찜 등 간편하게 즐길 수 있는 구성으로 소비자 만족도가 높습니다.
모녀의 하루는 새벽 4시부터 시작됩니다. 절임배추를 확인하고, 양념을 손질하고, 고객 주문에 맞게 포장하는 일까지. 모든 과정을 직접 눈으로 보고 손으로 만져야 직성이 풀린다고 합니다. 그래서인지 김치를 받아본 사람들은 하나같이 “사먹는 김치가 아니라, 친정 어머니가 보내준 김치 같다”고 입을 모읍니다.
무엇보다 이곳의 김치는 택배 밀키트로도 만나볼 수 있습니다. 전국 어디서든 주문이 가능하며, 당일 아침에 담근 김치를 바로 포장해 신선하게 배송합니다. 김치를 손질하고 양념만 버무리면 완성되는 형태의 밀키트 구성도 있어, 직접 담그는 재미와 손맛을 느낄 수 있습니다. 바쁜 도시인들에게도 ‘집에서 담근 김치 같은 맛’을 전하기 위해 만들어진 시스템입니다.
방송에 소개될 예정인 모녀는 김치뿐만 아니라 김치 산업의 새로운 모델로 주목받고 있습니다. 작은 시골마을에서 시작된 이들의 김치가 전국적인 브랜드로 성장하고 있기 때문입니다. 고객 대부분이 입소문을 통해 찾아오며, 재구매율이 높습니다. “한 번 먹으면 다른 김치는 못 먹는다”는 후기가 이어질 정도로 충성도 높은 팬층이 형성되어 있습니다.
이들의 목표는 단순히 많이 파는 것이 아닙니다. “우리 김치를 먹는 사람들이 건강했으면 좋겠다.” 그것이 어머니의 진심입니다. 그래서 방부제나 인공조미료는 일절 사용하지 않고, 천연재료만으로 김치를 완성합니다. 발효 과정에서도 온도와 시간 조절을 세밀하게 관리하여, 맛과 안전을 모두 잡았습니다.
앞으로는 김치를 활용한 새로운 제품도 선보일 계획입니다. 김치볶음밥, 김치찜용 밀키트, 김치 전용 양념장 등 다양한 상품 개발이 진행 중이라고 합니다. 전통의 맛을 지키면서도 현대적인 감각으로 확장해 나가는 시골 모녀의 도전은 이제 막 시작되었습니다.
하루 500kg의 김치를 손으로 담그는 이들의 이야기 속에는 단순한 노동 이상의 가치가 담겨 있습니다. 그것은 바로 정성과 진심, 그리고 가족의 힘입니다. 김치 한 포기를 담글 때마다 이어지는 어머니의 손길과 딸의 미소가, 오늘도 수많은 사람들에게 따뜻한 밥상을 선물하고 있습니다.
앞으로 방송에서 공개될 시골 모녀의 손맛 김치는 ‘진짜 김치의 원형’을 보여줄 것으로 기대됩니다. 사람 냄새 나는 음식, 세월의 정성이 담긴 김치. 그 속에는 단순한 맛을 넘어선 감동이 있습니다.정성으로 빚은 한 포기의 김치가 어떻게 하루 500kg의 신화를 만들어내는지, 생방송 투데이에서 확인할 수 있습니다.
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궁금했던잡스 - 하루 500kg! 시골모녀의 손맛김치 편
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