한국기행 양구 오일장 자연산 버섯찌개 주문
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ebs 한국기행은 대한민국의 숨은 비경을 찾아 떠나는 공간 여행. 역사와 풍습, 건축, 문화의 향기를 느끼고 전달하는 아름다운 시간 여행으로우리들이 모르고 있는 또 다른 우리들의 이야기를 담아내는 살아있는 현장 다큐멘터리 방송입니다 이번 장날에는 국물이지 편에서는 양구의 자연산 버섯찌개 식당을 운영하는 이두남 할매를 만나봅니다 아래에서 주문해보시기 바랍니다 한국기행 양구 오일장 자연산 버섯찌개 아래를 통해서 주문하시기 바랍니다
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강원도 양구의 오일장이 서는 날이면, 시장 골목에는 언제나 진한 국물 냄새가 퍼지며 사람들의 발길을 사로잡습니다. 그 향을 따라 걷다 보면 자연스럽게 도착하게 되는 곳이 있습니다. 바로 정겹고 구수한 손맛으로 이름난, 오랜 세월 한자리를 지켜온 작은 밥집입니다. 이곳은 단순히 배를 채우는 공간이 아니라, 자연과 계절, 그리고 손맛이 만들어내는 특별한 경험을 선사하는 곳입니다.
이 밥집의 대표 메뉴는 가을이 되어서야 맛볼 수 있는 특별한 자연산 버섯찌개입니다. 16년째 장터에서 밥집을 운영해 온 이두남(71) 할매는, 가을철이면 남편이 직접 산에서 채취한 송이, 능이, 싸리버섯, 까치버섯 등 10종류가 넘는 자연산 야생버섯을 활용해 찌개를 끓입니다. 각각의 버섯은 손질부터 맛과 향까지 모두 다르기 때문에, 한 숟가락 떠먹을 때마다 다양한 식감과 풍미를 느낄 수 있습니다. 이 찌개는 단순한 음식이 아니라, 산의 향과 가을의 기운을 그대로 담은 건강식이자 보약과도 같은 요리입니다.
버섯찌개를 만들기 위해서는 손길 하나하나에 정성을 들여야 합니다. 먼저 남편이 산에서 직접 채취한 버섯을 깨끗이 손질하고, 크기에 따라 적절히 썰어 준비합니다. 버섯마다 씹는 맛과 향이 달라, 각각의 특성을 살리면서 끓이는 것이 중요합니다. 육수는 진하게 우려내되, 버섯의 자연스러운 풍미를 해치지 않도록 최소한의 간만 넣습니다. 찌개에는 추가로 무, 두부, 호박, 대파 등 신선한 제철 재료를 넣어 풍성한 맛과 색감을 살립니다.
밥집에 들어서면 먼저 부엌에서 나는 구수한 국물 냄새가 손님을 맞이합니다. 할매는 방문한 손님 한 사람, 한 사람에게 따뜻하게 인사하며, 손님들이 편하게 앉아 식사할 수 있도록 배려합니다. 16년 동안 이어온 장터의 풍경과 손맛, 그리고 사람들과의 정을 함께 느낄 수 있는 공간이 바로 이 밥집입니다. 손님들은 국물을 한 숟가락 떠먹는 순간, 산의 향과 가을의 기운이 입안 가득 퍼지는 경험을 하게 됩니다.
이 밥집의 찌개는 단순히 음식을 제공하는 것 이상의 의미를 지니고 있습니다. 가을이면 남편과 함께 산을 오르며 직접 버섯을 채취하는 과정부터, 손질과 조리, 손님에게 상을 내는 순간까지 모든 과정에 정성과 애정이 담겨 있습니다. 또한 버섯마다 맛과 향이 달라, 매년 같은 재료로 찌개를 끓여도 그 맛은 조금씩 달라집니다. 이는 자연의 변화와 계절의 흐름을 그대로 담아낸 결과이며, 손님들에게는 매번 새로운 맛의 경험으로 다가옵니다.
밥집의 내부는 소박하지만 따뜻합니다. 나무로 된 테이블과 의자, 그리고 벽면에는 장터에서 있었던 추억과 지난 시간들의 기록이 남아 있어, 음식 외에도 마음의 온기를 느낄 수 있습니다. 손님들은 단순히 배를 채우는 것이 아니라, 할매와 남편이 산과 들에서 온 정성을 한 그릇의 찌개 속에서 느끼며, 자연과 계절의 맛을 그대로 체험하게 됩니다.
찌개 한 그릇 속에는 자연산 버섯의 영양과 향뿐만 아니라, 장터에서 쌓인 사람들의 인연과 따뜻한 손맛이 담겨 있습니다. 할매는 손님들에게 부족함 없이 배부르게 먹이고 싶다는 마음으로, 찌개의 맛과 양, 손질 하나하나까지 꼼꼼히 신경 씁니다. 이렇게 완성된 자연산 버섯찌개는 단순한 음식이 아니라, 건강과 행복을 동시에 느낄 수 있는 한 상의 보약과 같습니다.
시장 골목에서 퍼져 나오는 진한 국물 향을 따라, 사람들은 오늘도 자연산 버섯찌개의 맛을 찾아 밥집을 찾습니다. 할매와 남편의 손길과 정성이 담긴 찌개를 맛보며, 손님들은 마음까지 든든해지고, 바쁜 일상 속 잠시나마 자연과 계절의 여유를 느낄 수 있습니다. 매년 가을, 양구 오일장의 풍경과 함께 더욱 특별해지는 이 찌개의 매력은, 한 번 맛본 사람이라면 쉽게 잊지 못할 감동을 선사합니다.
푸른 산과 계곡, 가을의 정취를 머금은 자연산 버섯찌개는 단순한 음식이 아닌, 양구 장터와 함께하는 삶과 사람들의 이야기를 담은 전통의 맛입니다. 16년째 이어온 할매의 손맛과 남편이 직접 산에서 채취한 버섯이 만나 만들어낸 이 찌개는, 강원도 양구를 찾는 여행자들에게 꼭 경험해야 할 특별한 음식으로 기억됩니다. 이곳에서 한 숟가락 뜨는 순간, 자연의 풍미와 할매의 정성, 장터의 온기가 그대로 전해져 마음까지 따뜻해지는 경험을 할 수 있습니다.
한국기행 양구 오일장 자연산 버섯찌개 주문하는곳
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장금이식당