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EBS 극한직업은 화려하지는 않지만 우리 사회에 없어서는 안 될 다양한 직업의 현장을 생생하게 보여주며, 그 속에서 묵묵히 자신의 일을 해나가는 분들의 이야기를 담아내는 프로그램인데요 이번 방송에서는 농장에서 식탁까지, 한 끼에 담은 진심 으로 의령의 목장을 찾아가는데요 목장에서 식탁까지 갓 짜낸 우유로 만든 요구르트 라고 합니다 아래에서 극한직업 수제요구르트 치즈 택배 주문 해보시기 바랍니다 극한직업 의령 수제요구르트 치즈 요거트 택배 아래를 통해서 주문하시기 바랍니다
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경남 의령 한우산 자락에 자리한 한 젖소 목장에서는 목장에서부터 식탁까지 이어지는 신선함의 여정을 지켜볼 수 있습니다. 이곳은 단순히 젖소를 기르는 데 그치지 않고, 갓 짜낸 우유로 요구르트와 치즈를 직접 만들어 판매하는 소규모 가족 목장입니다. 목장 운영 30년 차의 아버지와 어머니, 그리고 7년 전부터 합류한 딸이 힘을 합쳐 매일 반복되는 일과를 이어가고 있습니다.
아침이 밝기 전, 아직 어둠이 짙게 깔린 새벽 시간, 하루 일과의 시작은 ‘아침 착유’입니다. 이 목장에서 가장 중요한 첫 번째 업무로, 젖소들이 안정된 상태에서 신선한 우유를 짜내는 것이 관건입니다. 갓 짜낸 우유는 곧바로 냉각기로 이동하여 4℃ 이하로 보관되며, 이후 바로 옆에 마련된 가공장으로 옮겨져 살균과 발효, 포장 과정을 거칩니다. 목장에서는 당일 착유한 우유를 당일 가공하여 24시간 이내에 고객에게 발송하는 것을 철칙으로 삼고 있습니다. 이 같은 원칙을 지키기 위해 날씨와 요일을 불문하고 365일 하루도 쉬지 않고 분주히 움직입니다.
목장에서 생산되는 요구르트와 치즈는 단순한 가공품이 아닙니다. 정성 어린 손길과 신선한 재료, 철저한 위생 관리가 어우러져 만들어진 ‘한 잔의 신선함’ 그 자체입니다. 갓 짜낸 우유가 살균과 발효 과정을 거치며 특유의 고소함과 풍미를 갖추게 되고, 손님들의 식탁 위에 오를 때까지 변함없는 맛과 신선함을 유지합니다. 목장 식구들은 이 과정 하나하나에 세심하게 신경을 쓰며, 소비자가 신뢰할 수 있는 제품을 만드는 데 온 힘을 기울입니다.
목장 운영의 하루는 단순한 반복의 연속이지만, 그 속에는 가족의 땀과 정성이 담겨 있습니다. 아버지는 젖소 관리와 착유 과정을 책임지고, 어머니는 가공 및 포장, 고객 관리에 집중합니다. 딸은 새로운 레시피 개발과 품질 관리, 배송 업무를 도맡으며 가족과 목장을 이어주는 중심 역할을 합니다. 이처럼 세 사람의 협업으로 이루어지는 목장 운영은 작은 규모임에도 불구하고, 한우산 자락에서 나는 자연 그대로의 맛을 최대한 살리는 데 집중되어 있습니다.
갓 짜낸 우유로 만든 요구르트는 단순한 음료를 넘어, 농장에서 소비자의 식탁까지 이어지는 ‘책임 있는 신선함’을 의미합니다. 신선함을 유지하기 위해 목장에서는 착유 직후 냉각과 이동 과정을 철저히 관리하며, 하루가 지나면서 발생할 수 있는 맛과 품질의 변화를 최소화합니다. 이는 소비자에게 ‘농장에서 바로 나온 맛’을 제공하겠다는 목장 가족들의 강한 신념이 반영된 결과입니다.
목장에서는 요구르트뿐만 아니라 다양한 유가공 제품도 생산됩니다. 치즈는 숙성 정도에 따라 여러 종류로 나뉘며, 자연 발효 과정을 통해 깊은 풍미를 갖추게 됩니다. 젖소 우유 본연의 맛을 최대한 살리기 위해 첨가물이나 인공 조미료를 사용하지 않고, 모든 공정이 수작업과 세심한 관리 속에서 진행됩니다. 이 과정에서 발생하는 작은 차이 하나까지도 가족들은 놓치지 않고 점검하며, 고객이 만족할 수 있는 품질을 유지하는 데 주력합니다.
갓 짜낸 우유가 요구르트로 재탄생하는 과정은 그 자체로 ‘극한직업’에 비견될 만큼 정성과 체력이 요구됩니다. 새벽부터 시작된 착유와 청결 관리, 가공과 포장, 배송 준비에 이르기까지 하루 종일 손을 놓을 수 없는 상황이 이어집니다. 손님에게 전달될 한 병의 요구르트에는 이런 가족의 노력과 헌신, 그리고 책임감이 고스란히 담겨 있습니다.
또한, 목장은 단순히 생산만을 목표로 하지 않습니다. 소비자가 제품을 받아보기까지의 모든 과정에 신경을 쓰며, 신선도를 유지하기 위해 포장과 운송에도 철저함을 기합니다. 냉장 상태에서 이동할 수 있도록 운송 시스템을 갖추고, 유통 과정에서도 온도와 습도 관리에 세심한 주의를 기울입니다. 이는 단순히 맛을 유지하기 위한 노력뿐 아니라, 안전하고 건강한 먹거리를 제공하겠다는 가족들의 신념과 맞닿아 있습니다.
이 목장의 하루를 따라가 보면, ‘농장에서 식탁까지’라는 말이 결코 허울뿐인 문구가 아님을 실감하게 됩니다. 새벽의 차가운 공기 속에서 시작된 하루가 끝날 무렵, 고객의 식탁 위에 놓일 신선한 요구르트 한 병으로 이어지기까지 수많은 손길과 시간, 정성이 투입됩니다. 이 과정에서 가족들은 서로의 역할을 충실히 수행하며, 목장 운영의 원칙과 철학을 지켜냅니다.
결국 이 목장에서 생산된 요구르트와 치즈는 단순한 유제품이 아닙니다. 그것은 가족의 노력과 자연의 신선함이 합쳐진 결과물이며, 한 잔의 요구르트를 통해 소비자에게 전달되는 목장의 정성입니다. 30년 넘게 이어져온 목장의 경험과 노하우, 가족의 헌신은 ‘갓 짜낸 우유의 신선함’을 매일 매일 지켜내는 원동력이 됩니다. 이러한 철학과 노력 덕분에, 이 목장은 단순한 생산 공간을 넘어 소비자와 목장을 연결하는 신뢰의 공간으로 자리잡고 있습니다.
한 잔의 요구르트에 담긴 가족의 땀방울과 헌신은, 우리가 매일 마시는 우유 한 모금 속에서도 고스란히 느낄 수 있습니다. 이처럼 경남 의령의 한 작은 목장에서 시작된 신선함과 정성은, 단순한 음료를 넘어 ‘농장에서 식탁까지’ 이어지는 진정한 가치와 책임을 담아내고 있습니다.극한직업 의령 수제요구르트 치즈 요거트 택배 주문하는곳
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야베스 목장 (수제 요구르트 치즈)
경남 의령군 대의면 모의로5길 3
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