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극한직업 한과 택배 주문

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EBS 극한직업은 화려하지는 않지만 우리 사회에 없어서는 안 될 다양한 직업의 현장을 생생하게 보여주며, 그 속에서 묵묵히 자신의 일을 해나가는 분들의 이야기를 담아내는 프로그램인데요 이번 방송에서는 민족 대명절 중 추석에 대량으로 한과를 만드는 강릉의 한과 공장을 찾아갑니다  아래에서 극한직업 한과 택배 주문 해보시기 바랍니다

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명절이 다가오면 가장 먼저 떠오르는 음식 중 하나는 바로 한과입니다. 한과는 달콤하면서도 고소한 맛을 지니고 있어, 오래전부터 명절이나 경사스러운 날에 빼놓을 수 없는 전통 간식으로 사랑받아 왔습니다. 특히 선물용으로 포장되면 가족이나 친지에게 감사와 마음을 전하는 의미까지 담기기 때문에, 명절이 다가오는 시기에는 한과 공장은 늘 분주합니다.

강원도 강릉의 한 시골 마을에 위치한 한 한과 공장도 예외는 아닙니다. 명절 한 달 전부터 공장 안은 마치 살아있는 듯 바쁘게 움직입니다. 올해 추석에 준비해야 할 한과 매출액만 해도 2억 원을 넘을 정도라고 합니다. 이 많은 물량을 맞추기 위해 장인들은 새벽부터 저녁까지 쉴 틈 없이 작업에 몰두합니다. 특히 산자와 유과는 기름 온도가 150도 이상으로 올라간 뜨거운 튀김기 앞에서 하루 종일 튀겨야 합니다. 뜨거운 기름에서 손을 떼면 안 되고, 온도와 시간 조절을 조금만 잘못해도 맛과 식감이 달라지기 때문에, 장인들의 집중력과 체력은 필수입니다.

튀겨낸 한과는 바로 조청과 튀밥을 바르는 작업으로 이어집니다. 산자 한 장 한 장, 유과 한 개 한 개에 정성스럽게 조청을 바르고, 그 위에 튀밥을 골고루 입혀야 합니다. 이 과정 또한 기계로 할 수 없는 손작업입니다. 손끝의 힘과 균형을 맞추지 못하면 모양이 흐트러지고 맛도 일정하지 않기 때문에, 작업자들은 온 신경을 집중하며 섬세하게 조청과 튀밥을 발라야 합니다.

또 다른 인기 제품인 약과는 더 많은 정성이 들어갑니다. 공장 사장이 직접 개발한 레시피로 만드는 약과는, 반죽에서부터 굽기, 조청 바르기까지 모든 과정이 손길을 필요로 합니다. 숙련된 작업자들이 두 시간 동안 만들어내는 약과의 수량은 총 3,500개에 달하지만, 그 과정은 결코 쉽지 않습니다. 온도를 정확히 맞추고, 반죽을 일정한 두께로 펴고, 모양을 일정하게 만드는 일은 한눈팔 수 없는 작업입니다.

한과를 만드는 일만큼이나 중요한 것이 바로 포장 과정입니다. 명절 선물용 한과는 단순히 맛만 좋은 것이 아니라, 보기에도 아름다워야 합니다. 이를 위해 작업자들은 소분부터 시작하여 선물용 보자기 포장까지 직접 담당합니다. 모양새를 유지하고, 손상되지 않도록 정성껏 포장하는 과정은 한과 하나하나에 장인들의 마음이 담기는 순간입니다. 이렇게 포장된 한과 세트는 전국 각지로 배송됩니다. 소비자들이 받는 순간까지도 한과의 품질과 모양을 지키기 위해, 작업자들은 작은 부분까지 세심하게 신경 씁니다.

공장 안에서는 뜨거운 기름 냄새와 달콤한 조청 향이 섞여 한 공간 전체가 장인의 손맛으로 가득 차 있습니다. 하루 종일 반복되는 작업과 땀방울 속에서 장인들은 ‘한국의 전통 과자를 만드는 일’이라는 자부심을 느낍니다. 단순히 음식을 만드는 것이 아니라, 세대를 이어 내려오는 전통과 맛을 지켜가는 중요한 역할을 하고 있다는 점에서 그 의미가 남다릅니다.

이곳에서 만들어지는 한과는 단순한 간식이 아닙니다. 명절을 기다리는 사람들에게는 가족과 이웃의 마음을 전하는 매개체이자, 고향의 맛과 향수를 느끼게 하는 소중한 음식입니다. 산자와 유과, 약과 하나하나에는 장인들의 땀과 정성이 스며 있어, 먹는 사람에게는 맛 이상의 감동을 전합니다.

또한 한과 제작 과정은 단순히 제조 기술만이 필요한 것이 아닙니다. 집중력, 체력, 정확성, 그리고 인내심까지 모두 요구됩니다. 특히 뜨거운 기름 앞에서 산자와 유과를 튀기거나, 조청과 튀밥을 입히는 과정에서 장인들은 손끝 하나, 눈길 하나도 놓치지 않습니다. 작은 오차 하나가 맛과 모양에 큰 영향을 미치기 때문입니다. 약과 제작 또한, 반죽의 농도와 굽는 시간, 조청 바르는 양과 속도를 정확히 맞춰야 최고의 맛을 구현할 수 있습니다.

포장 과정에서도 마찬가지입니다. 한과를 선물용으로 포장할 때는 외형의 아름다움과 보관의 편리함까지 고려해야 합니다. 각 한과를 일정한 크기로 배열하고, 손상되지 않도록 조심스럽게 보자기에 담아 마무리합니다. 이렇게 정성껏 준비된 한과는 전국 각지로 배송되며, 명절을 맞이한 사람들의 식탁에 올려집니다.

장인들의 손끝에서 완성된 한과는 단순한 먹거리가 아닙니다. 그것은 전통과 정성, 그리고 가족과 이웃을 향한 마음이 담긴 소중한 선물입니다. 매년 명절마다 반복되는 바쁜 일정 속에서도, 장인들은 한국 전통 과자의 가치를 지키기 위해 하루하루 최선을 다하고 있습니다. 뜨거운 기름 앞에서 땀을 흘리고, 손끝으로 한과를 다듬고, 정성껏 포장하는 그들의 모습은 극한의 노력과 기술이 만나 이루어낸 아름다운 장면입니다.

강릉의 이 한과 공장에서 만들어진 산자와 유과, 약과는 단순한 과자를 넘어, 한국 전통 음식문화의 정수를 담은 작품이 됩니다. 장인들의 땀과 정성이 모인 한과를 한 입 베어 물면, 달콤함과 고소함 속에서 전통의 향기가 느껴집니다. 명절마다 이어지는 이 공정은 앞으로도 많은 세대에게 전해져, 한국의 전통 한과 문화를 지켜나갈 것입니다.
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바롬한과 (한과)
강원도 강릉시 사천면 성연로 915-9
https://barom-hangwa.com/