생활의달인 에그타르트 주문
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SBS의 인기 프로그램 "생활의 달인"은 매주 월요일 밤 9시에 방송되며, 오랜 시간 동안 다양한 분야의 전문가들이 그들의 숨겨진 능력과 경험을 공유하는 시간을 제공합니다. 이 프로그램은 제작진의 헌신적인 노력과 달인들의 인생 이야기를 결합하여 많은 시청자들에게 감동과 영감을 주며, 각 에피소드가 방영될 때마다 새로운 달인들의 흥미로운 모습을 볼 수 있습니다. 이번 6월 9일 생활의달인에서는 에그타르트 달인 류제웅 님이 소개가 됩니다 정말 맛있다고 하는데요 아래에서 주문해보시기 바랍니다 생활의달인 에그타르트 아래를 통해서 주문하시기 바랍니다
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사람의 인생은 때때로 예기치 못한 순간에 전환점을 맞이하곤 합니다. 기타를 손에 쥐고 무대에 서던 한 청년이 있었습니다. 클래식 기타를 전공하며 음악가의 길을 걷던 류제웅 달인. 그의 삶은 소리와 선율로 가득 차 있었지만, 현실은 늘 녹록지 않았습니다. 경제적으로도, 심적으로도 버거웠던 시절. 그 시절, 작고 따뜻한 위로가 되어준 존재가 있었습니다. 바로 ‘에그타르트’였습니다.
그는 말합니다. "돈이 없던 시절이었지만, 지갑 속 잔돈을 모아 사 먹은 에그타르트가 참 따뜻했어요. 한 입 베어 물면 단맛이 입안을 채우고, 그 달콤함이 어느새 마음까지 녹이더라고요." 류 달인에게 에그타르트는 단순한 디저트가 아닌, 무명 시절 그의 마음을 어루만져준 소중한 친구였습니다. 그렇게 에그타르트에 매료된 그는 결국 음악 대신 오븐 앞에 서게 됩니다.
디저트를 직접 만들어 사람들에게 전하고 싶다는 꿈을 품고, 그는 수년간 전국의 유명한 베이커리를 찾아다니며 기술을 배웠습니다. 하지만 단순히 흉내 내는 수준에 그치지 않고, 자신만의 방식으로 깊은 풍미를 더하는 방법을 고안하기 위해 끊임없이 고민하고 실험했습니다. 그렇게 탄생한 것이 바로 ‘타르트 끄트머리 접기’라는 류 달인만의 독창적인 기술입니다.
타르트를 만들 때 생지를 단순히 틀에 넣는 것이 아니라, 끄트머리를 정교하게 꼬집고 접는 방식으로 결을 살리는 것. 이로 인해 완성된 타르트는 훨씬 더 바삭하고 고소한 식감을 자랑합니다. 껍질이 입 안에서 부서지는 느낌부터가 다르며, 첫입부터 마지막까지 식감과 풍미의 밸런스가 무너지지 않도록 설계되어 있습니다. 이 모든 과정을 도와주는 도구는 별다른 기계가 아닌, 오직 ‘손가락’입니다.
류제웅 달인은 매일 자신의 두 손으로 수백 개의 타르트를 만들어냅니다. 하루 최대 700개를 만들기 위해 그는 무려 하루 2만 번 이상 반죽을 꼬집고, 접고, 눌러야 합니다. 반복되는 작업 속에서도 한 치의 흐트러짐 없이 타르트를 만들어내는 그의 손끝은 어느새 최고의 무기가 되었습니다. 처음에는 아프고 굳어갔던 손가락이 이제는 가장 섬세한 감각을 가진 도구가 된 것입니다.
그의 철학은 단순합니다. ‘예뻐야 맛도 있다’. 단순히 맛있는 타르트를 만드는 것이 아니라, 보는 순간부터 맛을 기대하게 만드는 시각적인 완성도까지 고려하는 것입니다. 실제로 그의 타르트는 황금빛의 껍질이 정교하게 말려 있으며, 속은 촉촉하고 부드러운 커스터드로 가득 차 있습니다. 타르트를 반으로 잘랐을 때 흐르는 크림의 결까지도 예술적인 정성을 엿볼 수 있습니다.
그는 재료 선택에서도 결코 타협하지 않습니다. 타르트 크림의 핵심인 계란은 무항생제 유정란을 사용하고, 우유와 생크림 역시 국내산 최상급을 고집합니다. 설탕조차도 맛의 깊이를 위해 미세하게 블렌딩한 방식으로 쓰고 있으며, 바닐라빈 역시 고급 품종만을 엄선해 사용합니다. 크림은 끓이는 순간의 온도, 교반 속도에 따라 질감이 달라지기 때문에 온도계를 손에서 놓지 않고, 오븐에 들어가기 전까지 모든 과정을 손으로 직접 확인하며 조절합니다.
고된 작업이지만, 그는 지치지 않습니다. “손님이 타르트를 한 입 베어 물고 웃는 얼굴을 보면 피로가 싹 가십니다. 그 순간이 제일 행복합니다.”라는 그의 말처럼, 류 달인에게 타르트를 만드는 시간은 단순한 노동이 아닌, 사람과 감정을 이어주는 순간입니다.그가 운영하는 가게는 겉보기에는 아담하고 소박한 모습이지만, 문을 열자마자 줄을 서는 손님들로 붐빕니다. 매장 앞에는 타르트를 사기 위해 기다리는 사람들의 행렬이 끊이지 않으며, 어떤 날은 정오도 되기 전에 전량 매진되기도 합니다.
대부분의 손님은 입소문을 듣고 찾아온 단골들이며, 한 번 맛을 본 사람은 그 맛을 잊지 못해 다시 찾아오게 됩니다.무대에서 조명을 받던 음악가에서 오븐 앞에서 땀을 흘리는 제빵 장인이 되기까지, 그의 인생은 극적인 전환을 맞이했지만, 그 안에는 ‘사람에게 감동을 주고 싶다’는 동일한 철학이 녹아 있습니다.
그가 만드는 에그타르트는 단순한 디저트를 넘어, 누군가의 마음을 달래주고, 위로해주는 존재가 되고 있습니다. 음악처럼, 그의 타르트도 사람들의 일상 속에서 조용히 울림을 남깁니다. 만약 당신이 오늘 하루 조금 지치고, 따뜻한 위로가 필요하다면 류제웅 달인의 에그타르트를 드셔보시길 바랍니다 한 입의 달콤함이 당신의 하루를 조금 더 부드럽게 만들어줄지도 모릅니다.생활의달인 에그타르트 주문하는곳
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