생활의 달인 자급자족 제빵의 달인 멧돌빵 택배 주문
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SBS에서 매주 월요일 밤 9시에 방송하는 생활의달인은 수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 있는, 그 자체가 다큐멘터리 같은 방송이죠. 보는 내내 감탄과 존경심이 절로 드는 프로그램이라고 할 수 있습니다.이번 방송에서는 생활의달인 자급자족 제빵의 달인 이 지난번에 이어 두번째로 소개가 된다고 합니다
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생활의달인 자급자족 제빵 경주 멧돌빵 주문
빵 냄새가 골목을 따라 퍼지는 주말 아침이면, 어김없이 한 작은 제과점 앞에 사람들이 모입니다. 일주일 중 단 이틀만 문을 여는 가게라 더 특별하게 느껴지고, 기다림 끝에 만나는 빵은 그 자체로 소중한 선물이 됩니다. 이번 주 SBS ‘생활의 달인’은 이 특별한 제과점을 찾아갑니다.
이곳을 지켜가는 주인공은 17대 최연소 제과명장으로 불리는 달인입니다. 흔히 명장이라 하면 화려한 경력이나 대형 매장을 떠올리지만, 달인의 이야기는 조금 다릅니다. 그 시작은 오롯이 가족 때문이었습니다. 아토피가 심했던 아들을 위해 직접 빵을 만들기 시작했고, 몸에 덜 부담되는 재료를 찾는 과정에서 지금의 제과점이 생겨났습니다. 하나의 빵이 나오기까지 필요한 것은 밀가루와 효모만이 아니었습니다. 아들을 위한 걱정과 사랑, 그리고 건강한 식탁을 지켜내고 싶었던 간절한 마음이 있었습니다.
달인의 하루는 빵집 안이 아니라 농장에서 시작됩니다. 직접 재배한 농산물을 거두고, 밤새 곡물을 불려 다음 날 사용할 준비를 합니다. 밀가루는 공장에서 대량으로 찍어낸 것이 아니라 맷돌로 직접 갈아낸 메밀가루와 함께 섞여 사용됩니다. 그 과정에서 나는 고소한 향은 이미 빵의 맛을 예고합니다. 이렇게 준비된 반죽은 짧은 시간 안에 완성되지 않습니다. 하루 이상 긴 발효를 거치며 천천히 맛을 채우고, 식감은 더 부드러워집니다.
이 빵집의 대표 메뉴는 옥수수빵입니다. 단순히 맛있는 빵에 그치지 않고, 이 빵의 수익 일부는 세계 기아 문제 해결을 위해 기부되고 있습니다. 작은 가게에서 시작된 나눔이지만, 한 조각의 빵이 누군가에겐 생명을 잇는 희망이 된다는 점에서 큰 의미가 있습니다. 또 최근에는 검은 옥수수빵이라는 새로운 시도도 이어지고 있습니다. 혈당 관리에 좋은 재료를 사용해 건강을 생각하는 사람들에게 도움을 줄 수 있도록 연구를 거듭한 결과입니다. 빵이 단순한 간식이 아니라 삶을 지탱하는 힘이 될 수 있다는 달인의 생각이 고스란히 담겨 있습니다.
방송을 통해 보여지는 장면은 그리 특별하지 않을 수도 있습니다. 맷돌을 돌리며 곡물을 가는 모습, 반죽을 이리저리 다듬는 모습, 발효를 기다리며 시간을 보내는 모습. 하지만 그 안에는 남다른 진심이 숨어 있습니다. 특히 아들을 품에 안고 막 구운 빵을 식탁에 올리는 달인의 모습은 보는 이들로 하여금 마음 깊은 울림을 줍니다. 그 장면 하나만으로도 이 빵집이 왜 특별한지 알 수 있습니다.
주말이면 가게 앞은 늘 북적입니다. 줄을 서서 기다리면서도 사람들의 얼굴에는 설렘이 가득합니다. 누군가는 건강한 재료로 만든 빵을 찾기 위해, 또 누군가는 주말 가족 식탁에 따뜻한 빵을 올리기 위해, 또 다른 이들은 단순히 달인의 정성이 담긴 맛을 느끼기 위해 이곳을 찾습니다. 줄이 길어도 불평은 없습니다. 기다림조차 즐거운 경험이 되기 때문입니다.
달인의 제과점은 단순한 가게가 아닙니다. 빵 하나에도 긴 시간과 정성이 담기고, 그 속에는 가족을 향한 사랑과 세상을 향한 나눔이 숨어 있습니다. 그래서 이곳을 찾는 사람들은 빵을 사서 돌아가는 순간에도 그 마음을 함께 가져갑니다. 작은 제과점이지만, 그 안에서 나누는 감동은 결코 작지 않습니다.
생활의 달인’이 조명한 이유도 여기에 있습니다. 단순히 맛있는 빵을 만드는 기술이 뛰어나서가 아니라, 그 속에 담긴 이야기가 진짜 가치이기 때문입니다. 한 끼를 넘어선 따뜻함, 가족을 향한 사랑, 그리고 누군가를 돕고 싶은 나눔의 마음이 이 빵집을 특별하게 만들었습니다.
이번 방송은 9월 22일 월요일 저녁 방영됩니다. 화면 속 달인의 모습은 단순한 제빵 과정을 넘어 삶을 대하는 태도를 보여줄 것입니다. 많은 사람들이 이 방송을 보며 건강한 식탁과 나눔의 가치를 다시 한번 생각하게 될 것 같습니다. 작은 빵집에서 시작된 이야기가 우리 모두의 마음에 오래 남을 것 같습니다.
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