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EBS '극한직업'은 화려하지는 않지만 우리 사회에 없어서는 안 될 다양한 직업의 현장을 생생하게 보여주며, 그 속에서 묵묵히 자신의 일을 해나가는 분들의 이야기를 담아내는 프로그램인데요 이번 방송에서는 간식열전 으로 핫도그 공장이 소개가 된다고 합니다 다양한 핫도그를 만들고 있는데요 아래에서 주문해보시기 바랍니다 극한직업 핫도그 택배 아래를 통해서 주문하시기 바랍니다
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국민 간식으로 자리 잡은 K-핫도그는 더 이상 길거리 간식의 범주에 머물지 않습니다. 지금은 국내뿐 아니라 해외에서도 K-푸드 열풍을 이끌며 세계인의 사랑을 받고 있습니다. 그 중심에는 충남 계룡에 위치한 한 핫도그 공장이 있습니다. 이곳은 단순한 간식 제조공장이 아니라, 하루 3만 5천 개, 연간 800만 개 이상의 냉동 핫도그를 생산하며 세계 곳곳으로 K-핫도그를 공급하는 전초기지라 할 수 있습니다.
핫도그의 성공 비밀은 겉으로는 단순해 보이지만, 사실은 수많은 정성과 기술이 숨어 있습니다. 특히 핵심은 반죽에 있습니다. 핫도그 하나당 정확히 47g의 반죽을 입혀야 가장 바삭하면서도 쫄깃한 식감이 구현됩니다. 반죽이 얇으면 속재료가 드러나 비주얼과 맛에서 모두 손해를 보고, 두꺼우면 겉만 익고 속은 덜 익어 제 맛을 내지 못합니다. 그렇기에 반죽 공정은 단순 노동이 아니라 장인의 손끝이 필요한 과정입니다. 작업자들은 하루에 약 1,800개 이상의 핫도그에 반죽을 입히며, 엄지와 검지를 고도로 집중해 사용하는데, 이 때문에 손가락에 굳은살과 물집이 잡히는 것은 일상입니다. 하지만 불량을 허용하지 않는 원칙만큼은 변함없습니다.
튀김옷은 바삭함의 생명입니다. 일정한 온도의 기름에서 적정 시간 동안 튀겨내야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 조화를 이룹니다. 이후 포장 단계에서는 신선도를 유지하기 위해 급속 냉동 과정을 거치는데, 이 덕분에 세계 어느 곳에서도 막 튀겨낸 듯한 맛을 즐길 수 있습니다. 이런 철저한 공정 관리 덕분에 K-핫도그는 단순한 길거리 간식이 아닌 국민 간식, 더 나아가 세계인이 즐기는 글로벌 푸드로 발돋움하게 되었습니다.
또한 이 핫도그는 다양한 토핑과 소스를 통해 개성 있는 변화를 주며 소비자의 선택 폭을 넓혔습니다. 모짜렐라 치즈, 체다치즈, 감자 토핑, 심지어 달콤한 설탕 코팅까지 취향에 따라 즐길 수 있습니다. 이러한 다양성은 해외에서 특히 큰 호응을 얻고 있습니다. 미국과 유럽에서는 ‘한국식 치즈 핫도그’라는 이름으로, 동남아시아에서는 ‘달콤 짭조름한 K-핫도그’로 불리며 현지인들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
충남 계룡 공장은 수많은 사람들의 땀과 자부심이 담긴 현장입니다. 반죽과 튀김, 포장까지 이어지는 모든 과정에는 세심함과 장인정신이 필요합니다. 이 과정이 반복되고 쌓여 K-핫도그는 오늘날 연 매출 80억 원을 기록하며 세계 시장에서도 인정받고 있습니다.
길거리에서 출발해 국민 간식으로 성장한 K-핫도그는, 이제는 한국을 대표하는 글로벌 간식으로 자리매김했습니다. 바삭하고 쫄깃한 한 입 속에는 단순한 맛 이상의 의미가 담겨 있습니다. 그것은 수많은 작업자들의 노력, 정성, 그리고 자부심입니다. 한여름 땀 흘리며 튀겨내는 순간에도, 한겨울 차가운 냉동실 앞에서 꼼꼼히 포장하는 순간에도, 이들의 마음은 오직 ‘최고의 맛’을 향해 있습니다.
오늘도 계룡의 한 공장에서는 바삭한 즐거움을 전 세계로 보내기 위해 하루 3만 5천 개의 핫도그가 쉼 없이 탄생합니다. 길거리 작은 간식에서 시작해 세계인의 입맛을 사로잡은 K-핫도그 그 성공의 비밀은 단순한 맛을 넘어 땀과 정성으로 완성된 한국인의 열정 그 자체에 있습니다.
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명랑시대외식청년창업협동조합 (핫도그 공장)
충남 계룡시 두마면 입암길 42-45
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명랑핫도그 목3동점
서울 양천구 목동중앙북로7길 6 1층