생활의달인 전설의 냉면 할머니 순메밀면 김근옥 냉면집 주문 소곤면옥 양천향교본점

생활의달인 전설의 냉면 할머니 순메밀면 주문

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sbs에서 매주 월요일에 방송하는 생활의달인은 수십년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들.삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 있는 생활 달인은 그 자체가 다큐멘터리 입니다 이번 방송에서는  전설의 냉면 할머니 김근옥 씨가 소개가 됩니다 아래에서 순메밀면 주문해보세요  생활의달인 전설의 냉면 할머니 순메밀면 아래를 통해서 주문하시기 바랍니다

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생활의달인 순메밀면  주문

SBS ‘생활의 달인’ 995회에 소개된 김금옥 달인은 30여 년 전 갈비찜으로 이름을 떨친 인물이라고 합니다한 시대를 풍미했던 그녀는 홀연히 대중의 시야에서 사라졌지만, 오랜 세월의 공백을 깨고 다시 돌아왔습니다. 이번에는 한우 양지사태를 11시간 정성스레 우려낸 육수와 100% 순메밀면으로 완성한 평양냉면을 들고서입니다.

달인의 냉면은 단순한 한 끼 식사가 아니라, 세월과 집념이 농축된 결과물입니다. 먼지 한 점 없는 고운 메밀가루를 직접 제분하며, 손끝으로 면의 질감을 살핍니다. 나이테처럼 차곡차곡 쌓인 세월이 반죽에 스며들고, 육수에는 한우 특유의 깊고 은은한 향이 깃듭니다. 자극적이지 않지만 오래 남는 맛, 바로 ‘슴슴하면서도 깊다’는 표현이 절로 떠오릅니다.

이곳의 평양냉면은 육향과 메밀향의 조화가 절묘합니다. 입에 넣으면 먼저 시원한 육수가 혀끝을 감싸고, 뒤이어 고소한 메밀향이 은은히 번집니다. 그 맛을 음미하다 보면, 화려하거나 강렬하지 않은데도 묘하게 중독되는 매력을 느끼게 됩니다. 그래서일까요, 여름 더위 속에서도 식당 앞에는 긴 줄이 늘어섭니다. 단골 손님들은 오랜 기다림 끝에 다시 맛보는 이 한 그릇에서 집밥 같은 위안을 찾는다고 말합니다.

김금옥 달인의 평양냉면은 육수와 면뿐만 아니라 고명에서도 섬세함이 묻어납니다. 부드럽게 삶은 한우 고명은 고소하면서도 잡내가 없고, 얇게 썬 무절임과 오이가 차가운 국물 속에서 상큼한 대비를 이룹니다. 모든 재료가 과하지 않게 제자리를 지키며 전체적인 균형을 만듭니다. 이 점이 바로 ‘생활의 달인’이 주목한 비결 중 하나입니다.

한편, 이곳의 공간은 요란하거나 세련된 인테리어 대신 편안함을 택했습니다. 깔끔한 홀과 정돈된 주방, 그리고 식탁 위에 놓인 담백한 찬들이 손님을 맞이합니다. 벽에는 화려한 장식 대신 달인의 과거와 현재를 보여주는 사진 몇 장이 걸려 있습니다. 그 속에는 세월의 흐름에도 변치 않는 음식 철학이 묻어납니다.

오랜 세월 갈비찜으로 명성을 얻었지만, 평양냉면으로 새로운 도전에 나선 이유를 묻자 달인은 이렇게 답했다고 합니다. “결국 음식은 사람을 위한 거죠. 갈비찜이든 냉면이든, 먹는 이가 행복하면 그게 가장 큰 보람이에요.” 그 말처럼, 이곳을 찾는 손님들의 표정에는 단순한 맛 이상의 만족이 담겨 있습니다.

여름 한철 메뉴로만 그칠 것 같지만, 이 평양냉면은 계절과 상관없이 사랑받습니다. 겨울에도 뜨겁게 데운 육수 대신 시원한 한 그릇을 찾는 이들이 많습니다. 그들에게는 이곳이 단순한 식당이 아니라, 오랜 기다림 끝에 돌아온 친구 같은 존재입니다.

그래서 이곳 앞에는 늘 이야기가 있습니다. 처음 방문한 손님은 호기심에 발걸음을 옮기고, 단골은 오래전 추억을 되살리며 다시 찾아옵니다. 한 그릇의 냉면을 사이에 두고 나누는 웃음과 대화는, 더위와 피로를 잠시 잊게 만듭니다. 평양냉면 한 그릇이 이렇게 많은 이야기를 품고 있다는 사실이 놀라울 뿐입니다
생활의달인 전설의 냉면 할머니 순메밀면 주문하는곳

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전설의 냉면 할머니
김근옥 (女 / 84세 / 40년)
<소곤면옥 양천향교본점>
서울 강서구 양천로47길 20
☎ 0507-1459-8329