동네한바퀴 순천 닭장 능이닭장 떡국 주문 식당 명품산삼막걸리

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동네 한 바퀴는 우리가 일상 속에서 잊고 지내던 동네의 진정한 가치를 발견하는 여정을 담고 있습니다. 마치 드라마보다 더 극적인 무대인 동네에서 묵묵히 자신의 자리를 지켜온 등대 같은 사람들의 이야기를 전하는 방송입니다 바쁜 속도의 시대에 잃어버린 동네의 아름다움과 오아시스 같은 사람들을 만나며, 도시의 숨은 매력을 전해주고 팍팍한 일상에 위안을 전해주는 방송입니다.이번 동네한바퀴에서는 순천을 찾아가는데요 닭장이라는 음식을 하는 식당을 찾아갑니다 아래에서 동네한바퀴 순천 닭장 능이닭장 떡국 주문  해보시기 바랍니다 동네한바퀴 순천 닭장 능이닭장 아래를 통해서 주문하시기 바랍니다

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동네한바퀴 닭장 떡국 주문 이창규 남정례 부부 식당

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무더운 여름, 지친 몸과 마음을 달래줄 따뜻한 향토음식 한 그릇을 찾고 있다면 순천 원도심 주택가 한켠에서 만날 수 있는 ‘닭장’이 제격입니다. 닭이 사는 곳을 떠올리게 만드는 독특한 이름이지만, 이곳에서 ‘닭장’은 단순한 닭 요리가 아닌, 조선간장으로 오랜 시간 졸여낸 호남 내륙 지역의 정통 향토음식을 뜻합니다. 오랜 세월 지역 사람들의 추억 속에 자리한 닭장은 사실 처음부터 닭으로 만들어졌던 음식은 아니었습니다. 과거엔 꿩을 이용해 장을 만들었는데, 꿩 구하기가 점차 어려워지면서 집집마다 기르던 닭으로 대체하게 되었고, 여기서 “꿩 대신 닭”이라는 속담이 탄생했다고도 전해집니다.

그마저도 귀하던 시절, 닭은 명절이나 특별한 날에나 겨우 맛볼 수 있는 귀한 재료였습니다. 냉장고가 없던 시절에는 조리한 닭장을 항아리에 담아 보관하곤 했고, 그 기억은 순천에 뿌리내리고 살아온 토박이들의 가슴에 아련하게 남아 있습니다. 닭장을 처음 접한 사람들에게는 낯선 음식일 수 있으나, 이곳 사람들에게는 오래된 기억이자 정겨운 집밥입니다. 어린 시절의 그 맛을 떠올리며 이 음식을 직접 재현하고 있는 부부, 이창규(69) 씨와 남정례(66) 씨는 순천에서 몇 안 되는 닭장 전문 식당을 운영하고 있습니다. 그들의 ‘닭장’에는 단순한 요리를 넘어 한 세대의 삶과 추억, 그리고 정성이 고스란히 담겨 있습니다.

정례 씨는 매일 아침, 조선간장으로 닭을 정성껏 졸여내고, 밑반찬 다섯 가지를 직접 만들어 상에 올립니다. 그는 맛을 내는 데 있어 어떤 타협도 하지 않습니다. 인공조미료 하나 없이, 전통 방식 그대로 손맛을 더한 닭장은 깊고 짙은 맛을 냅니다. 특히 이들이 만든 닭장에는 능이버섯이 더해져 감칠맛과 건강까지 더해졌습니다. 부부는 오직 손맛 하나만 믿고 가게를 운영해 왔습니다. 창규 씨는 18년간 몰던 개인택시를 정리하고, 아내의 손맛을 믿고 새로운 인생에 도전했습니다. 처음에는 쉽지 않았지만, 정성을 다해 음식을 만들고 단골 손님들과 신뢰를 쌓아가며 가게도 조금씩 자리잡았습니다. 그렇게 벌어들인 수익으로 지금의 식당을 하나하나 갚아가며, 순천에서만 맛볼 수 있는 닭장 전문 식당을 지켜오고 있습니다.

닭장 떡국은 이 식당의 또 다른 인기 메뉴입니다. 정례 씨의 닭장 육수를 기본으로 만든 떡국은 국물에서부터 깊은 간장 향이 감돌고, 쫀득한 떡 사이로 은은한 능이버섯 향이 퍼지며 맛의 완성도를 높입니다. 무더운 날씨에도 불구하고 이 음식 앞에서는 모두가 수저를 내려놓을 틈이 없습니다. 그만큼 든든하고 진한 맛이 입 안을 가득 채우기 때문입니다.

이 닭장은 단순히 향토음식을 넘어, 순천이라는 지역의 역사와 생활, 그리고 그 속에 살아가는 사람들의 이야기를 품고 있습니다. 특별한 요리법 없이도 오랜 시간에 걸쳐 만들어진 맛의 깊이, 그리고 그 음식을 정성껏 만들어내는 사람들의 이야기가 함께 어우러질 때, 비로소 진짜 순천의 맛이 완성되는 것입니다. 오늘날처럼 빨리 조리된 음식과 인스턴트 식품이 넘쳐나는 시대에, 닭장 같은 음식은 다시금 ‘정성’의 의미를 떠올리게 해줍니다.

식당 외벽에 붙은 ‘닭장’이라는 글자는 어쩌면 이곳을 찾는 이들에게 단순한 안내문이 아니라, 오랜 세월을 품은 초대장인지도 모릅니다. 닭이 아닌 사람의 정이 가득한 장, 그 속에서 우리는 단지 음식을 먹는 것이 아니라, 기억과 마음까지 함께 채우게 됩니다. 순천의 구도심 골목길을 따라 걷다 보면, 이처럼 평범하지만 특별한 맛의 이야기를 만날 수 있습니다. 오늘도 누군가는 그 골목 끝 식당에서 정성이 가득 담긴 한 그릇의 닭장을 먹으며, 무더운 여름을 이겨낼 힘을 얻고 있을지도 모릅니다.동네한바퀴 순천 닭장 능이닭장 주문하는곳

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순천 명품산삼막걸리