생생정보 고수의부엌 코다리조림 황제전골 주문 코다리찜 아산 백가네 진 코다리

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KBS 2TV의 생생정보는 저녁 시간에 방송되는 인기 정보 프로그램으로, 매일 새로운 유용한 정보를 제공하며 시청자들의 일상에 도움을 주고 있습니다. 많은 사람들이 즐겨보는 프로그램으로 자리 잡았습니다 이번 생생정보 고수의부엌 에서는 환상의 궁합 코다리조림 & 황제 전골집이 소개가 됩니다 아래에서 생생정보통 고수의부엌 코다리조림 황제전골 주문 해보시기 바랍니다

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생생정보통 고수의부엌 코다리조림 황제전골 주문

KBS 2TV <생생정보>의 인기 코너 ‘고수의 부엌’에서는 매주 전국 방방곡곡 숨어 있는 맛집과, 수십 년 노하우를 가진 음식 고수들을 소개하고 있습니다. 이번 방송에서는 특히 ‘환상의 궁합’으로 불리는 두 가지 메뉴, 바로 코다리조림과 황제전골을 함께 선보이는 맛집이 전파를 탔습니다. 이 두 가지 메뉴는 보기만 해도 군침이 돌고, 한 상에 올리면 숟가락을 내려놓을 수 없는 조합으로 알려져 있는데요, 이 집은 단순히 맛있는 음식을 파는 곳이 아닌, 세대를 이어 내려온 정성과 철학이 담긴 전통 한식의 품격을 지켜온 곳입니다.

충청남도 아산시 둔포면에 위치한 이 집은 현재 3대째 가업을 이어오고 있는 음식점입니다. 처음 이 집을 연 이는 ‘건강한 밥상’을 꿈꾸며 손수 양념을 만들고 코다리를 손질하던 할머니였습니다. 이후 어머니가 이를 이어받아 코다리 요리의 완성도를 높였고, 현재는 손자인 3대째 사장이 그 명맥을 잇고 있습니다. 이 집이 특히 주목받는 이유는 시간을 재료처럼 사용하는 방식입니다. 코다리는 단순히 말린 명태가 아닙니다. 바닷바람에 말려 수분은 빠지고 단백질은 농축된 상태로, 이곳에서는 적절히 불려 살이 촉촉하면서도 쫀득해질 정도의 상태로 가공한 뒤, 3대에 걸쳐 전수된 특제 양념에 조려내는 것이 특징입니다.

이날 방송에서도 보여졌듯, 이 집의 코다리조림은 단순히 매콤한 양념이 전부가 아닙니다. 무, 콩나물, 두툼한 가래떡, 시래기 등을 풍성하게 넣고 조려내는 방식으로, 각각의 재료가 코다리의 풍미를 배가시키는 역할을 합니다. 특히 조림 양념은 맵기보다는 감칠맛과 깊은 단맛, 그리고 은은한 감초 향이 어우러지며 입에 착 감기는 맛을 냅니다. 방송에서는 손님들이 “이건 그냥 반찬이 아니라 메인요리다”, “밥 두 공기 기본”이라며 극찬하는 모습도 담겼습니다.

함께 소개된 황제전골은 이 집의 또 다른 대표 메뉴입니다. 코다리조림이 단단한 식감과 매콤한 양념으로 입맛을 돋운다면, 황제전골은 국물 맛으로 속을 달래는 역할을 합니다. 전골 안에는 해물, 고기, 채소가 골고루 들어가며, 특히 문어, 조개, 소고기, 돼지갈비, 시래기 등이 풍성하게 어우러져 ‘황제’라는 이름이 어색하지 않을 정도의 화려함을 자랑합니다. 국물은 진하면서도 깔끔하며, 마늘과 생강, 된장 베이스의 육수가 모든 재료를 하나로 감싸줍니다.

두 메뉴를 동시에 주문하면, 자연스럽게 식탁 위는 잔칫상이 됩니다. 한쪽에서는 뜨거운 솥밥을 푸고, 다른 쪽에서는 조림 국물에 가래떡을 찍어 먹으며, 국물은 황제전골로 마무리하는 흐름이 입과 속을 모두 만족시키는 ‘완성형 식사’로 이어지는 것입니다. 특히 이 집은 직접 지은 솥밥과 기본 찬 구성도 훌륭한 편입니다. 미역국, 백김치, 톳무침, 콩나물무침, 나물류 등이 정갈하게 차려져 있어 전체적으로 ‘한정식’ 느낌을 주면서도 부담스럽지 않은 구성이 특징입니다.

무엇보다 이곳은 음식의 맛 외에도 공간과 서비스에서도 만족도가 높습니다. 넓은 주차 공간, 유아 의자 완비, 룸 좌석 제공 등으로 단체 손님이나 가족 외식에도 적합한 구조입니다. 특히 방송 후 SNS와 블로그에서는 “아이와 함께 가도 편하게 먹을 수 있었다”, “주차 걱정 없고 직원분들이 친절했다”는 후기가 이어졌습니다.

이 집은 단순한 식당이 아닌, 가족의 시간과 정성이 켜켜이 쌓인 공간입니다. 음식 하나하나에 손맛은 물론, 그 집안의 ‘밥상 철학’이 녹아 있습니다. 방송에서는 조리 장면을 클로즈업하며, 오랜 시간 동안 기름을 쓰지 않고 조려내는 방식, 수제 양념을 매일 아침 끓이는 모습, 그리고 조림 재료마다 손질 방법이 다르다는 섬세한 장인의 손길을 강조했습니다.

방송 이후 많은 시청자들이 이곳에 대한 관심을 보이고 있으며, 특히 장맛비가 내리는 날, 따끈한 코다리조림과 황제전골 한 상이 생각난다는 반응이 줄을 잇고 있습니다. 최근에는 지역 주민들뿐 아니라 외지에서도 이곳을 찾아오는 발길이 늘고 있으며, 예약 없이 방문 시 웨이팅이 생기는 경우도 많아졌습니다.

무엇보다 주목할 점은, 이 집이 단순히 ‘화제의 맛집’이 아니라, 수십 년간 변함없이 같은 자리에서 꾸준한 품질을 유지해 온 신뢰받는 음식점이라는 사실입니다. 3대째 이어지는 손맛, 건강한 재료, 정직한 가격과 넉넉한 인심이 어우러져 만들어낸 코다리조림과 황제전골의 조합은 단지 ‘방송 맛집’이 아니라 ‘지속 가능한 전통 한식’으로 자리매김하고 있습니다.

<생생정보> 방송을 통해 널리 알려진 이번 코다리조림과 황제전골의 이야기 속에는 단순한 메뉴 이상의 가치가 담겨 있습니다. 음식은 결국 사람과 사람을 잇는 매개체이며, 이 집은 그 역할을 훌륭히 해내고 있습니다. 비 오는 날, 혹은 뜨거운 여름날에도 입맛을 살리고 싶은 날이라면, 이 조합 한 상을 꼭 경험해볼 만합니다.

생생정보 고수의부엌 코다리조림 황제전골 주문하는곳

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[고수의부엌] <환상의 궁합 코다리조림 & 황제 전골>
♦  아산 백가네 진 코다리
주소 / 충남 아산시 둔포면 둔포중앙로 188 백가네 진 코다리